有人说：用铁锅炒菜，可以补充铁元素；还有的人说：用铁锅炒出来的菜就是比不粘锅香；甚至还有的人说：用铁锅炒菜比用不粘锅更安全健康！但是，铁锅再好用，如果买不对，做出来的饭菜照样难吃！

本期导读：

生铁锅和熟铁锅有何不同？

新铁锅开锅的方法。

很多朋友认为只要是用铁做的锅，那就是铁锅呗！话虽如此，但用生铁铸造的锅，和熟铁打造的锅，同时炒一盘菜，其滋味是不同的！以前，老于也是这么认为的，都是铁锅，还能使出花来？但结果却是“啪啪”地打脸啊！

那么问题来了，就是炒个菜，铁锅是用生铁做的，还是熟铁做的，有啥不同吗？别急，下面就和大家详细地说说，生铁锅和熟铁锅有何不同！