干菜有着独特的醇厚香味，尤其是与肉类经过长时间的炖煮后，两者的味道相互融合，干菜充分吸收了汤汁变的饱满醇香，肉也变的香而不腻，鲜香馥郁，越吃越过瘾。快要入冬了，不妨趁着此时阳光充足、天气干燥，晒一些干菜，既可以长久存放，又能品尝到蔬菜的别样风味，等到冬季与肉炖一锅，热腾腾暖身又解馋。分享6种适合晒*食材，晒好留着冬季菜少的时候吃，比新鲜的还受欢迎。

豇豆也就是生活中人们常说的长豆角，做法众多，不管是炒食还是凉拌都是下饭的好菜。其中豇豆干与新鲜的豇豆相较，吃起来口感更有嚼劲、味道更香，尤其是在寒冷的冬季，与五花肉炖一锅，在炖煮的过程中豇豆干充分吸收了汤汁的鲜香，变的饱满有滋味，而五花肉也变的香而不腻，很解馋。

豇豆*做法比较简单，在下锅煮之前需要将豇豆掐头去尾、撕掉侧面的筋膜，然后开水锅中加入适量的盐，下入豇豆煮大约5分钟，这时的豇豆会有些微微发黄，捞出来挂在通风有阳光的地方，晒两天左右至豇豆完全脱水就可以了。

土豆是人们餐桌上常见的蔬菜，新鲜的土豆虽好吃，但晒*土豆干更有滋味。土豆干在东北地区又被称为干土豆片，是东北人最爱的干菜之一，晒好的土豆干色泽金黄，韧性十足，用水浸泡后与肉一起炖一锅，别有一番滋味。

土豆*做法简单易学，只需将新鲜的土豆切片或者切条，放入开水中锅中煮至七成熟捞出来，找一个竹席，将煮锅的土豆片平铺在竹席上放在太阳下晒干即可。

此时正是萝卜丰收的季节，清脆多汁、营养丰富，还常被老百姓称为“小人参”。萝卜的烹饪方法多样，除了常见的腌制、酱萝卜、做馅等之外，将萝卜切条晒干也很有风味，不仅口感独特还耐储存，晒*萝卜干保存得当，放到过年也不会坏。

萝卜清洗干净后切成四方条，根据萝卜的量加入适量的盐揉抓均匀，腌制1个小时左右*出多余的水分，铺在纸板上或者挂在衣架上，如果是大晴天且有风的天气，通常晾两天左右就能完全脱水，晒好的萝卜干放入纸箱中，保持干燥储存几个月都没事。