不锈钢锅是现在非常多家庭都在使用的厨房用具，它具有传统铁锅无法比拟的优点。但是能够正确使用不锈钢锅的人并不多，因为不锈钢锅和老式炒锅不同，其锅底和锅壁结构不同，与铁锅加热原理也不完全相同。为了让您能够正确使用不锈钢锅，保证其使用质量和时间，接下来为您带来不锈钢锅的正确使用方法及清洗技巧大放送。

一、正确使用方法：

1、首次使用锅具前，先用白醋加温后将锅具清洗一次，然后再用热水冲洗，内外擦干后才可以使用。

2.生活用具的不锈钢品质还达不到工业生产中防酸防腐蚀，因此不要长期盛放酸性或碱性的食品，更不要拿来煎中药；不要长时间干烧锅体，持续干烧会导致锅具损坏。

3.每次使用后不要马上用冷水洗锅，以免产生大量水雾，使锅具不易清洗，建议用温水清洗。

4.不可用硬而粗糙的材料擦试外表面，这样会使锅体表面拉伤，用海绵布即可。

5.不用强碱或强氧化性的化学药剂，如漂白粉、次氧酸钠等进行清洗。

二、关于不锈钢锅具的不粘功能：

不锈钢锅具有不粘功能，关键是你要掌握好温度，当锅具足够热时，即衡温160-180度，可以达到不粘食物的效果。我们用不锈钢平底锅烧菜会粘，这不是锅的问题，而是使用方法问题。防止不锈钢锅粘锅，有两个较好的预热方法：

第一个办法：将锅放在热源用中大火（以不超过锅底为宜）上加热1--2分钟后，将少量水珠撒入锅内，直到水珠凝聚在锅中央定住不动，则说明温度已经达到。如果水珠被吸干或者四处跳跃，则说明温度尚未达到，需要继续加热温度达到后，转中火，倒入油，将油在锅散开均匀，即可直接煎鱼或者其他易粘的食物。

第二个办法：冷油冷锅，把油直接倒进锅内，一直加热至油在锅中产生油纹向锅边扩散，表明锅内的温度足够了，这时才放食物烹煮。但是，这个办法有个弊端，就是锅具的清洗比较麻烦。

三、不锈钢锅烧黑了巧处理：

1、倒入少许白醋或洗洁精，加水烧热一下，拿海绵擦拭就很容易洗干净了。

2、苹果皮或梨皮去糊锅底用苹果皮或梨皮加点水煮，然后就很容易清理了。

3、山里红可去糊锅底烧饭、炒菜如果锅底糊了，可把几个山里红放锅里，加少许凉水烧开(不要烧干)，锅的糊底很快就会去掉。

4.家里有啤酒或者白酒的，也可以用啤酒和白酒去除不锈钢锅里烧糊的食物，在锅里倒入啤酒和白酒，再加入一些清水，静置五分钟再刷，就很容易刷掉了。

四、不锈钢锅底部烧焦加发黄巧处理：

方法一：首先准备一个容器，并且往里倒入一些白醋。然后再往容器里挤入一些牙膏，并且搅拌一下。再将纸巾放入白醋和牙膏混合液中蘸湿并贴在不锈钢锅底上浸泡3-5分钟就可以了。

最后用百洁布粗糙那面刷一刷不锈钢锅污渍和发黄的地方就能轻松巧洗白了。

方法二：在锅外层积有污垢处沾上些许水使锅具被水浸湿，把小苏打抹在锅具积有污垢的地方，用保鲜膜包住整个锅具，放置一个晚上，第二天撕下保鲜膜，然后用百洁布擦拭锅具，这样污垢就差不多全被清除干净了。

不锈钢锅具清洗的方法都学会了吗？都是平时生活中很常见的一些方法，希望对大家有所帮助，谢谢你们的阅读，将会持续更新关于生活方面的小窍门，让你的生活变得很简单，喜欢就点击关注哦，感谢大家！