▲清真虎记饭店：郑州市郑汴路和货站北街交叉口向南200米路西（点击导航）

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清炒豆角

一说下馆子都是去改善生活了，但是你见过改善生活必吃豆角的吗？你瞅瞅这家馆子，来这儿的吃货，无论桌子上有多少硬菜，C位都少不了一盘绿油油的豆角。豆角翠绿，外面裹了薄薄的一层油，入口鲜、脆、嫩、甜。之所以有这么美妙的口感，完全取决于食材和做法。用到的豆角并不是食客嘴里的龙豆，而是专门从外地采购回来的一种豆角，本地不常见。在制作时，热油快速翻炒就行。