13. 大概20分钟左右，打开锅盖大火收汁，撒入葱花点缀，即可装盘享用

温馨提示：

1、 圆茄子削去外皮，先切厚片，再切宽条，最后改成菱形块

2、 五花肉切成块状，炒出油脂，加入葱姜蒜爆香，再下入茄子

3、 加入一碗清水大火烧开，再转中小火炖20分钟左右

4、 大火收汁后撒入葱花点缀

茄子比较吸油，五花肉中炒出的油脂刚刚好，两者简直是完美组合，然后再小火炖，茄子软烂入味，带着肉香，五花肉香而不腻，好吃超下饭，汤汁泡米饭绝对了。孩子放假在家可以尝试做一下，按照上述步骤，想不成功都难，厨房小白也能秒变大厨。好吃爆香下饭，都能多吃两碗饭，希望您能够喜欢。