三原泡泡油糕〔原料〕上白面粉，熟猪油，白糖，黄桂酱，玫瑰酱，核桃仁，熟面粉，花生油 .〔制法〕１ .清水烧开，加熟猪油，再加上白面粉搓拌均匀；面烫熟后取出，晾凉，再加凉开水反复揉搓制成烫面；２ .把白糖、黄桂酱、玫瑰酱、核桃仁、熟面粉共搅拌均匀，制成黄桂白糖馅；３ .将烫面揪成面团，拍成片，放入黄桂白糖馅，收口捏严，按成扁圆形，制成糕坯；４ .花生油烧六成热时，入糕坯，待糕坯上面慢慢冒出气泡时，将油糕推至锅边，再炸几分钟，捞出即成 .〔特点〕陕西著名特色风味小吃 .具有色泽乳白，味香形美，香甜绵软，入口即化，玲珑剔透，酷似巧制绫花的特色。

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