大家好，我是大雄。每次到菜市场买肉的时候，我都会习惯性地买上一些猪肉，因为猪肉价格便宜，烹饪方式还多样。

作为聪明人，在买猪肉的时候，我一般只买这6个部位，营养价值高，口感也更好，就连猪肉老板都夸你是内行。

如果你平时也爱买猪肉，下面就让我来给你说一说，猪肉的这6个部位，在面对这几个部位的时候，你以前有买过吗？

一、梅花肉

这个部位的猪肉鲜嫩好吃，而且不弹牙，属于猪上尖的位置，它的横切面有着明显的不同，瘦肉中会掺杂一些肥肉的纹路，看着就像梅花一样，因此叫做梅花肉。

二、前腿肉

猪肉有前腿肉和后腿肉之分，因为猪前腿的运动要多很多，所以这个部位的猪肉，筋膜就会更多一些，口感吃起来就更细嫩、也更香。

也正因如此，前腿肉的价格要比后腿肉的价格，贵上一两块，虽然价格偏贵一点，但是口感会更佳，后腿肉口感就没有前腿肉好吃，肉质较柴。

三、五花肉

肥瘦交替的五花肉，很多人都很喜欢吃，相比较于肥肉的时候，它的口感不油腻，相比较于瘦肉的时候，它的口感就会更嫩滑。

因此五花肉在烹饪的时候，非常适合用于做红烧肉，以及做烤肉，像我就很喜欢吃红烧肉，先卤一卤，再闷一闷，就会变得下酒、又下饭。