7、胡萝卜变软后倒入黄瓜，倒入调好的料汁，把炒好的肉片也倒进来，翻炒均匀后收汁，汤汁浓郁后即可出锅。

【技巧总结】

瘦肉炒得好不好吃，就要看这3个技巧有没有掌握好。

1、瘦肉要切好。猪牛羊都有瘦肉，它们的切法还不同，记住“横切牛羊斜切猪”，保证口感嫩。

2、瘦肉要腌制。瘦肉不能直接炒，这样失去水分，口感变硬变老，腥味还大。用调料腌制后，能锁住水分，保持鲜嫩的口感，还能去腥，吃起来也更有味。

3、瘦肉要快炒快出。瘦肉比较嫩，不适合长时间炒，肉质会变老。下锅后只要变色了就盛出，出锅前再加入，就能保持鲜嫩。如果和配菜一起炒，就会变得咬不动了。

炒瘦肉，有2个地方很多人做错，牢记3个技巧，滑嫩鲜美，特别香。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。