酒店的招牌腌萝卜，酸甜嘎嘣脆，做法配方教给你，料汁比例是关键

冬天到，新鲜脆嫩的白萝卜开始大量上市，这个季节的白萝卜不仅水分充足，而且口感特别脆，正是一年之中最好吃的时候。在民间有这样一句俗语“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，冬天的天气不仅寒冷，而且干燥，常吃一些白萝卜能开胃生津、促进消化，提升人体免疫力。

每年的冬天，我都不会错过新鲜的白萝卜，每年至少要吃上几十斤，在我家的餐桌上也经常能见到各种白萝卜做的菜肴，其中“腌萝卜条”最为常见。脆爽开胃、酸甜可口的腌萝卜条深受我们家人的喜爱，无论是早餐佐粥还是晚餐下酒都是非常不错的一道小菜。

小编的腌萝卜条做法是和酒店的厨师学来的，这款腌萝卜条也是酒店里的招牌菜，相信很多朋友也都吃过，肯定也喜欢吃。腌萝卜条想要好吃，调制腌料是关键，很多朋友搞不清楚到底应该用酱油还是生抽，导致腌萝卜不香不脆，还不入味。

下面小编就为大家分享腌萝卜条的具体做法，配方比例教给你，包你做出酸甜可口、脆爽开胃的腌萝卜。

---【腌萝卜条】---

准备食材：白萝卜两根、大蒜一头、泰椒50克、味极鲜酱油200克、山西老陈醋200克、绵白糖100克、纯净水100克、盐少许。

做法步骤：

1、把白萝卜洗净后去头去尾，不用去皮，然后切成4厘米长的段，再切成厚片，最后切成不规则的条状，放在盆中，加入少许盐翻拌均匀，*出白萝卜中的水分。