鳊花鱼

鲫花，就是鲫鱼，但是松花江野生鲫鱼，叫江鲫，一般鲫鱼是梭子形，但鲫花却是椭圆形，体形肥大，银白色鳞，让人喜爱。松花江野生一般鲫鱼鲫花很常见，当地人经常吃，也最爱吃。鲫花大的不多， 野生鲫花一般也就半斤多，也有长到三四斤的，很少见，越大越好吃。鲫花体大肉鲜，可以做汤，煨的时间长好吃，也可清炖，清蒸、煎焖、红烧均可，怎么做都好吃，而且胶质大，味道鲜美，营养丰富。鲫鱼炖豆腐，那是饮酒下饭的好菜。

鲫花鱼

五罗：哲罗、法罗、雅罗（当地叫华子鱼）、胡罗、铜罗。

哲罗、法罗是大鱼，雅罗、胡罗、铜罗是小型鱼。

在松花江，大鱼，那是真大。比如鳇鱼，平常的就有二、三百斤。1949年5月在松花江呼兰河口哈尔滨渔业公司就捕获过一尾重380斤的大鳇鱼。现在野生鳇鱼国家禁止捕捞，也归不到五罗里。

1949年5月在松花江呼兰河口捕获的380斤大鳇鱼

五罗中的老大是哲罗，也叫哲罗鲑。这哲罗是冷水鲑鱼中的大型肉食鱼，世界稀有冷水鱼种之一。体型大，长的圆滚滚的，看着讨人喜欢，但是在水里它就跟草原上的狮子差不多，一般的鱼见到它都难逃厄运，所以，水里哲罗鲑要是多，别的鱼就少了，它也活不成，所以要保持生态平衡。哲罗与大马哈鱼都属于鲑鱼。哲罗在冷水中生长，又以活物为食，因此肉质格外细腻。以前，黑龙江人常用它做馅包饺子，味道美极了。也可以用来吃涮鱼片，吃法很多。

哲罗鲑鱼

发罗，大名三角鲂，体形与鳊花有一象，但比鳊花宽。算是大型鱼，但与哲罗比，小很多。最大能长到十来斤。和鳊花一样，发罗的肉也富含脂肪，同样可煎可炖，用发罗做汤，味美鲜香，要是做成酸辣口，可以醒酒。