鸡肉吃得多了，但是鸡肉的这种做法，你吃过吗？

豆豉，在广东是一种非常重要的调味料，广东人一般用豆豉来做排骨、做鸭肉、做鸡肉或者做鱼肉，可以这样说，在广东豆豉可以跟大部分荤菜搭配，而且香味浓郁，味道极佳，历来都广受欢迎。

粤菜中有一些非常出名的家常菜，比如豉汁凤爪、豉汁排骨、豆豉鱼等等，它们中最重要的调料就是豆豉，少了豆豉，这些菜就没了滋味失了灵魂。

最近猪肉涨价，而鸡肉价格比较平稳，所以吃的鸡肉比较多，鸡肉吃多了，嘴也变刁了，家里人吃鸡肉都吃腻了，没办法，只能给鸡肉换个做法。

今天这一道豆豉焖鸡，做法不难，香味浓郁，吃进嘴里又嫩又滑，口感味道都是上上之选，喜欢的不妨先收藏起来，有空试一下。

材料：鸡肉、豆豉、青椒、生姜、大蒜

调料：生抽、蚝油、料酒、盐、胡椒粉、花生油、生粉、水淀粉

1.鸡肉斩件后清洗干净，沥干水分，然后加进一勺生抽、一勺蚝油、少许料酒、半勺盐、适量胡椒粉、一点花生油，搅拌均匀后腌制30分钟。