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黑豆怎么煮又软又烂(煮黑豆软烂快的巧方法)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-10-26 22:56:33作者:YD166手机阅读>>

四个小时以后就可以吃了,早上泡了中午吃,中午泡了晚上吃,出门前泡上,边玩边可以吃。非常方便。

这个方法一点也不耗费能源,这是老一辈常用的一种超级节能环保的方法,只是老一辈的人用的是热水瓶,现在的人可以有更多的选择,如用喝了内胆的保温瓶,用焖烧烧壶、用保温杯等等。

黑豆怎么煮又软又烂,煮黑豆软烂快的巧方法(9)

在提倡节能减排低碳的当下,这个方法不失为一种实用的好方法,也是我们大家继承老一辈的传统,为我们居住的地球做出一点点贡献的努力,我们姑且称它为节能保温法。

紧接着我们介绍第二种方法

拿出那一份温水浸泡了二十多分钟的豆子,温水浸泡豆子使豆子能更加快速地吸足水分。我们将浸泡好的豆子沥水捞出,装入干净的小碗中,平时大家可以清洗一下豆子备用,分别按照每次的用量装入保鲜盒或者密封袋中。

黑豆怎么煮又软又烂,煮黑豆软烂快的巧方法(10)

我们把刚才捞出的豆子封上保鲜膜,放进冰箱冷冻保存。

大约冷冻了四个小时,因为清洗后的豆子表面有一层水,放进冰箱冷冻后,表面会结一层冰。经过冷冻结冰,豆子表面已经被冻裂出一些小缝隙。

黑豆怎么煮又软又烂,煮黑豆软烂快的巧方法(11)

这会儿不用把豆子解冻化开,将豆子直接倒入滚烫的开水中,冷冻的豆子遇到沸腾的热水会突然膨胀,可以加速豆子的开花,自然就会缩短煮制的时间。

大火煮上十多分钟,豆子就会软烂开花了。如果要煮红豆沙,需要再煮上十分钟。

而平时将红豆直接放到锅里煮,需要煮上四十多分钟,才能把豆子煮得软烂开花。

加上一个小妙招,只需要十多分钟,豆子就软烂开花了,真的是太快了。

它的小原理就是:提前用温水浸泡的红豆会变软,红豆表面的水分结冰后会膨胀,外壳会出现一些细小的裂纹,再放入滚烫的水中,通过热胀冷缩的剧烈反应,自然就非常容易快速的煮熟,这是冷和冷热交替的作用。

黑豆怎么煮又软又烂,煮黑豆软烂快的巧方法(12)

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