1)鸡蛋
鸡蛋黄中富含卵磷脂,也就代表它含有丰富的胆碱和磷脂酰丝氨酸,每天早上让孩子吃一个鸡蛋,有很好的补脑效果。
有的小朋友可能对蛋黄过敏,如果孩子是第一次吃鸡蛋,父母应该先让他们少量尝试。
2)大豆
大豆与鸡蛋一样,含有丰富的卵磷脂,营养专家建议,人每天都需要摄入豆类食物,但许多人都没达到标准。
大豆虽然好,但也不能吃多,黄豆中的蛋白质会阻碍人体对铁元素的吸收,而且豆类食品会在消化的过程中产生很多气体,孩子吃多了会出现胀气、消化不良的情况。
每天摄入30g~50g的大豆就可以了。
3)深海鱼
鱼类中都含有DHA,但是深海鱼中的含量更高。
《中国居民膳食指南》建议,每周给孩子吃2~3次的鱼,每次吃50克左右,其中一次最好为深海鱼。
烹饪的时候,需要采用清蒸\煮汤的方式,因为DHA怕高温,煎炸的方式会破坏DHA。
除了深海鱼外,核桃油、亚麻籽油、紫苏油、牛油果,坚果中都含有较高的α-亚麻酸,可以转化为DHA。
年纪小的宝宝不能吃坚果和海鲜时,可以直接食用这些油,或者拌在饭菜里。
能吃坚果的孩子,每天的食用量也不能超过20克。