▲ 老板娘自己腌的糟辣椒，是酸汤鱼的主料原料之一

酸汤还可以涮菜和其他的食材，如果在饭店里吃应该有很多可以涮的，但是在苗寨食材有限，老板娘给了一大盆子野菜和豆腐，虽然单调了一点，但是非常新鲜。建议如果贵阳之后要去黔东南，完全可以在苗寨老乡家里吃酸汤鱼，这一锅才58，一整条鱼，两个人吃到撑，去餐厅要贵得多。如果在贵阳和凯里吃的话除了亮欢寨，还推荐老凯里酸汤鱼。

▲ 最美不是下雨天，是吃过酸汤鱼的屋檐

▲ 老板自己在山上摘的野菜，很新鲜

在哪吃

亮欢寨

老凯里酸汤鱼

更推荐在黔东南的苗寨人家吃

吃惯了重口味的黔菜，清淡的豆米火锅简直就是一股清流。

豆米就是芸豆，深受贵州人的喜爱。豆米火锅的锅底是用泡发后的芸豆和大料等调料炒香，然后放进锅里熬。上桌的时候汤底里有一部分豆子已经软烂的融进汤里了，还有一部分可以跟其他食材慢慢熬煮；汤底还有提前料理过的五花肉。一大锅红汤端上来猛一看觉得很辣，其实是贵州人喜欢的番茄汤底。