开饺子馄饨店面皮是手擀、机器做还是买现成的？正确选择才能成功！

饺子和馄饨虽然做法不太一样，但是却有一个共同的特点，都是用面皮包着馅料，做面皮对做饺子和馄饨来说，是非常重要的一步，面皮如果做得好，饺子和馄饨不仅不容易煮破，还有着非常好的口感，能对味道有个很大的提升。

我们平时自己在家里包饺子和馄饨时，用的面皮可以有3种选择：自己手工擀、用机器做、买现成的，这3种面皮各有优势，各有劣势。

自己手工擀面皮，虽然可以依照自己的喜好来做，只要有技术，自己做的当然是最好的，但是手工擀面皮非常麻烦，费时又费力，往往擀一次面皮，不仅把家里厨房搞得一片狼藉，还把自己弄得非常累，如果最后成品能满意，做这一切还值得，如果最后面皮没有买现成的好吃，就有点不值得花费这个心思了。

用机器做面皮，虽然省时省力，但是面皮的软硬程度不能随心所欲，太软的面机器是没办法做出饺子皮和馄饨皮的。既然用机器做面皮，就必须得有机器，还得有地方放机器才行。用机器做面皮，量大还值得开动机器，如果每次只做一点面皮，开机器还真有点费事。

不管是饺子皮，还是馄饨皮，在菜市场和超市里都能买到，随用随买非常方便。虽然买现成的面皮非常方便，但是买回来的面皮往往会令人不满意，不是太厚就是太薄，不是太硬就是太软，甚至有的面皮还很容易煮烂。