今天和大家分享一道“莲藕猪蹄”的家常做法，猪蹄软糯鲜香不油腻，老人小孩都爱吃，有喜欢吃猪蹄的赶紧学一下。

食材：猪蹄、莲藕

辅料：生姜、干花生

调料：海鲜酱、台菇酱、排骨酱、白酒、食盐、胡椒粉、白糖

【莲藕猪蹄】—— 软糯鲜香

1.下面开始准备食材

准备莲藕一节，清洗干净，切成滚刀块。

莲藕可以适当切的大一点，这样和猪蹄一起炖时，不容易炖烂。

准备猪蹄两个，用小刀刮去上面残留的猪毛，从中间剔开再剁成均匀的小块。

2.下面把猪蹄焯一下水

把猪蹄冷水放入锅中，水烧开以后再煮2分钟，打去锅中的浮沫，把猪蹄倒出来放入清水洗干净，沥水备用。

猪蹄要冷水下锅进行焯水，才能充分煮出里面的杂质和血水并减少腥味。