蘸着蒜泥一口下去，猪小肠中浸满的汁水激荡在唇舌间，蒜泥的辣味牵引着口水奔赴而来，苦则充当和事老一般带着鲜爽的姿态，又脆又嫩，引得多巴胺疯狂分泌，一口接一口。

解了馋，我们便打开了话匣子。

“听说这贞洪苦肠，当年可是城阳傅家埠的独一份。距今已有五六十年的历史，上至达官、下至普通老百姓，逢年过节，都离不开这口儿……”

话说，这些饭后闲聊时所听得的传闻啊，还都得到了傅大哥的亲口印证。

传世三代的贞洪苦肠

征服了整整三代人

贞洪苦肠是祖传的手艺，早在几十年前，傅永钢的爷爷就在生产队刮小肠做苦肠了。

上世纪五十年代，猪肉还是奢侈品，即便是猪下货也是平民家庭很少能吃到的。那时，傅爷爷每逢遇到被刮破的肠衣就会收集起来，缠成团煮熟后再分食给邻里们“打牙祭”。

在那个年代，苦肠是整个傅家埠最紧俏的吃食。

后来改革开放后，傅爷爷便率先成立了自己的苦肠作坊，专门售卖苦肠。

随着时间流逝，傅爷爷上了年纪干不动了，在八十年代，傅永钢的父亲傅贞洪便肩负起二代的传承，在胡同里的家中支起“正洪苦肠”的摊子，继续干着这份苦行当。

都说酒香不怕巷子深，即使傅家埠街上有十几家挂门头卖苦肠的，都敌不上巷子里的“正洪苦肠”。

在八九十年代为了寻正宗苦肠，不少市里有头有脸的大人物都差人隔三差五的驱车几十里专程来买。

为了方便大家寻找，在众人的嚷求下，傅贞洪还在街头的电线杆上做了标识。