【烧饼的制作】

500克面粉加5克酵母，再用250毫升温水和面，揉成面团醒发30分钟即可，做烧饼的面要稍微软一些，然后放案板上揉一揉，揉好的面团搓成长条，切成2-3厘米的小剂子。

取上一个小剂子揉圆按扁，然后擀成牛舌状，擀好之后，将两边对折，然后再慢慢卷起来，收口处朝下然后放案板上继续压扁。

然后再擀成圆饼就可以了，这样一个烧饼的生胚就做好了，全部做好后盖上保鲜膜二次醒发10分钟，电饼铛不用刷油，放入醒好的饼胚，中火烙，底部微微金黄之后，翻个面。等烧饼两面金黄，中间鼓起来就可以出锅了。

煮好的肉放到案板上，切上一些绿椒和肉混合在一起，这样吃起来更加好吃，淋上一些料汁再继续剁一剁，吃起来就不会干了，剁好的肉夹在烧饼里面，淋上一些汤汁，这道美味的肉夹馍就做好了。