三文鱼以其肉质有特殊的纹路而得名，市面上常见的三文鱼种类有很多。包括淡水鲑鱼和海水鲑鱼，其中海水鲑鱼里面的帝王鲑鱼肉质细腻入口即化被称为三文鱼中的上品。自然这上品的三文鱼售价不菲，要烹饪上品三文鱼也是非常讲究手法的。

稍有不慎帝王鲑鱼就会失去原有的鲜美味道。三文鱼很多人都很爱吃，一般都是生吃比较常见，但是也有很多人不爱吃吃生的，一般煮熟后的三文鱼大部分人都喜爱吃，怎么做好吃呢？

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今天大厨采用了中西结合的烹饪方法用60度以内的低油温烹饪，使得上品三文鱼鲜美异常口感香嫩爽滑。这道菜还有一个好听的名字叫做香草油浸新西兰帝王鲑鱼，接下来就看大厨如何用中西结合的烹饪手法做这道美味吧！

【低温煮三文鱼准备食材】

主料：帝王鲑鱼400克、芦笋300克

调料调味：盐、白胡椒、香草、橄榄油、莳萝、迷迭香、百里香、葱头、大蒜、黄油、淡奶油、牛奶