以前都是在农历正月十五做团子,年快过完了,监利人民做团子象征着团团圆圆。现在在荆州周边地区都有这种美食。不过还是监利县福田寺镇的团子尤为正宗!
荆州八宝饭
在全国八宝饭中独树一帜,又名"御膳八宝"。这种八宝饭用红枣、莲子、苡米仁、桂元内、蜜樱桃、蜜冬瓜条、糖桂花以及糯米先蒸制成坯,再加白糖、猪油散烩而成。由此又名叫"散烩八宝"。吃到口里,觉得润滑溶消,香甜透味,油而不腻,甜而不厌,于是有"浅盏小勺细品尝,离席数时回味长"的赞语。
甜酸独蒜
其原料是一种不分瓣的野生大蒜,后来菜农引种,成为荆州地区特产。知行摄旅行在大江南北都能见到用糖蒜作配料的美食。用它腌制的甜酸独蒜,颗粒溜圆,乳白晶亮,酸甜香脆,是开胃健胃、增加食欲的佳肴。还有预防肠道感染及皮肤病的作用。
新堤鸡蛋糕
新堤蛋糕清代开始名扬天下,但它的历史却是从元末明初就开始了。据传说,新堤蛋糕是陈友谅的夫人在1355年用洪湖水和鸡蛋为原料特制出来的,时称黄罗糕。1932年,新堤蛋糕在汉口新市场(今民众乐园)登场亮相。色泽棕黄,富有弹性、松软可口,且营养丰富的美味佳品让汉口人垂涎三尺。
石首笔架鱼肚