笔架鱼肚是对鮰鱼鱼肚的特有称呼,相传为石首特产,现在以克论价,称其“金肚”当之无愧。早在宋代即被列为朝贡极品,现为访亲问友的珍贵礼品。
鄂E / 宜昌
宜昌萝卜饺子
萝卜饺子虽然也叫饺子,但其制作原料以及制作方法却与北方水饺大相径庭。主要原料为大米、黄豆和萝卜。北方水饺多为下水煮熟,而萝卜饺子则非下油锅炸不可,否则就不能成形。所以吃起来的时候,水饺要输萝卜饺子一段香脆。
宜昌凉虾
凉虾以大米、玉米等为原料,以红糖水为调料,清凉解渴,夏季勾兑冰水后饮用,风味更佳,深受宜昌居民喜爱的饮品。
宜昌凉拌鱼腥草
又名节节根、节儿根,因茎叶有鱼腥味而得。全草可入中药,以茎肥嫩者为佳。配姜、蒜泥、酱油、醋、葱段、味精、麻油等即成,是宜昌的著名美食。
三峡苕酥