一个人不代表是单身，即使有了另一半，也会常常一个人吃饭。民以食为天，吃好饭，填饱肚子，才能有力气去奋斗。现在很多人即使在家里，也懒得做饭，点个外卖，一顿餐就算解决了。偶尔吃可以，长期吃对胃和身体都不健康。

有人可能会觉得一个人吃饭比较麻烦，炒多了浪费，炒少了又觉得不值当开一次火，其实这些借口都是在为自己找个不做饭的理由罢了。也有人不知道做些什么菜，今天就分享一下我做的7款单人餐，家常又美味，营养均衡，才算是好好对自己。

【滑炒肉丝 蚝油生菜】

制作步骤：里脊肉丝用料酒，生抽，盐，淀粉，腌制十分钟以上。等油微热的时候放入肉丝，快速翻炒。油温太高的话，肉丝会又干又柴。肉丝炒变色后撒入葱花，并淋入半勺老抽着色。在翻炒几下出锅，撒点芝麻即可。蚝油生菜特别好做，爆香蒜末再放生菜，淋入蚝油，翻炒至熟即可，不需要放盐。

【丝瓜肉片】

制作步骤：里脊肉切薄片，用料酒，神抽，淀粉，盐，腌制十分钟以上。丝瓜削皮后，切成滚刀。油微热，放入肉片、葱花，翻炒至变色捞出。爆香蒜末，放入丝瓜翻炒。丝瓜翻炒30秒，就可以放炒好的肉片，淋一勺蚝油，适量盐。丝瓜翻炒至软，就可以出锅啦。这道菜汤汁拌饭最好吃，超级下饭菜。

【豆腐粉丝汤】

制作方法：番茄用刀划十字，滚水烫一下，把皮揭掉。去皮的番茄切小块，豆腐切大小均等的小块。先炒番茄，炒成番茄酱，加水煮开。不要加成品番茄酱，要自己炒出来的才好吃。水煮开后，先放豆腐，豆腐要煮五分钟以上才好吃。撒盐、胡椒粉、白糖调味。因番茄自带酸味，放点白糖口感鲜美！豆腐煮五分钟后，再放粉丝。粉丝煮熟后，淋点香油，即可出锅。粉丝只需提前泡在水中即可，放入锅中煮一分钟就能熟透。粉丝不要放太多，也不要煮太久。这道豆腐粉丝汤非常爽口，拌饭很不错，很开胃。