你们家里的铁锅经常生锈吗？其实铁锅只要保养得当，一般是不会生锈的，今天我们来分享铁锅的开锅保养，快点看看吧！

锅内加入热水清洗

（不要加洗洁剂，因为现在很多洗洁剂都是酸性的，可能会腐蚀铁锅，开完锅之后，再用洗洁剂和钢丝球清洗干净）

开中火烘干水分

倒入植物油

（用植物油含有不饱和脂肪酸，涂在热的铁锅上接触空气后，特别容易氧化，聚合而形成一层紧致的保护膜，以隔绝空气与水分的侵蚀，而达到防锈的目的）

所以建议用花生油或者是葵花籽油

用厨房纸在锅内涂上一层薄薄的植物油，你会发现纸上有黑色物质，这个是正常的，然后开中小火，一直烧到锅中冒出青烟，继续倒油擦拭，重复上面的擦油，烧干步骤三四次

最后用热水洗干净锅子，涂上一层油放置24小时即可，以后用完锅只要用水清洗干净，小火烘干，不用的时候抹点油就可以了。

只要保养细节做到位，以后就越用越好用了，而且也不容易出现粘锅现象，用几十年都不成问题哦！

铁锅的好处（优点）：

1、受热均匀：不但保温性好，尤其适合不会做菜的新手使用， 油温 相对均衡。

2、功能齐全：既可用作炒锅，又具有煎、炖、排、海鲜、烤盘等功能。