新铁锅别直接用，教你“开锅养锅”，不沾不锈寿命长，越用越顺手

新年到，家里的旧锅也该淘汰了，趁着年前，小宁换了一口新铁锅，提前为年夜饭摩拳擦掌。对于一个常年混迹于厨房的人来说，都希望有一口顺手的好锅，而铁锅永远是小宁的心头好，与不粘锅相比，铁锅的表层没有化学物质，而且导热快，受热均匀，这也是饭店大厨都用铁锅的原因。

很多人买新回来铁锅后，洗洗就直接用了，于是就发现越用越不好用，生锈、粘锅等各种问题，其实就是你没给铁锅“开锅”的原因，今天小宁就分享大家铁锅如何“开锅”，还有铁锅使用过程中如何“养锅”，学会小宁的方法，保准你的铁锅越用越顺手。

1、新买的铁锅表面有一层工业用油，这是商家防止铁锅生锈用的，所以我们要给它清洗干净。首先用铁砂蘸取洗涤灵反复的清洗，里里外外都要清洗到位，尽量将工业用油给它清洗干净。