2、然后放在煤气上开始烧,开中小火,边缘和锅底都要烧到位。
3、一直烧到锅里的颜色发灰,和之前锅里的颜色形成鲜明的对比,就可以离火了。
4、把锅放在水龙头下,开始淋水,这一步需要注意的是,千万不要从锅里面开始淋水,这样很容易炸锅,一定要从底部开始,你会看到锅底瞬间就变白了,将锅底部全部淋一遍凉水,等到锅的温度降下来以后,我们用铁砂继续里里外外给它清洗干净。
5、清洗干净后放在火上,把水分烧干,然后用猪皮或者猪板油擦锅,如果用猪皮擦锅的话,就需要用到带有肥油的一面,把锅里全部擦到,这时候锅会不断的吃油,色泽变得越来越亮,锅中自带的铁锈和黑色的物质会不断的析出,等到猪皮和锅里的猪油呈现铁锈色就可以了。