上图里面，有一枚按压式解锁键，这个是金属材质的，按下后可以抬起和放下搅拌头。

这个结构也是我在选购前仔细想过的：在自己满手黏糊糊的时候，只有这种垂直按压式的大按钮才能允许你随便用哪里怼过去都能解锁。这种按钮也在机电设备中非常常见：醒目、结实、而且操作逻辑简单的控制界面，是安全生产的好帮手。

有的厨师机这里用的是小拨杆和小旋钮，用起来就没有这种大按钮方便了。

说到搅拌工具，我们可以看一眼它的这些配件。

全部都是不锈钢材质的（应该是304不锈钢），配件的品质远好于被我PASS掉的一些型号。搅拌桨、和面钩都是一体材质的，没缝隙藏污纳垢，也没有薄弱环节导致不耐用。

还有这个打发用的笼子，8根钢丝盘成 16线的鸟笼子，钢丝末端全部焊接在底座上，耐用性很高。相比较于旁边普通手动打发器，长帝厨师机配的这个打发器设计的是一种彻底张开的造型，清洗起来特方便,。

长帝的这款厨师机，有个很特别的设计，也是我押宝在它身上的原因。