香肠是煮着吃好，还是蒸着吃好？附麻辣香肠配方和制作方法！

立冬后，听说家乡人都在热热闹闹地腌腊肉，灌香肠，准备过年货啦！前几天妹妹也给我们寄了几袋过来，说让我们先尝尝鲜，家乡的麻辣香肠我们家爱吃，还百吃不厌。

那么香肠到底是蒸着吃还是煮着吃好呢？这要看情况了，如果你的香肠是挂在外面很长时间，比较*那种，并且盐味较重，建议加足够多的水煮，这样吃起来不会太咸，但煮的香肠没有蒸的口感好。如果香肠是刚灌不久，风干后抽真空放冰箱的，又不是很咸，这种情况建议还是蒸着吃比较好。蒸的香肠容易切成薄片，还特别香，不容易流失香肠的调料味，口感更好。

首先用热水把香肠表面清洗干净，放蒸锅中隔水蒸大约30~40分钟。