腊肠相信很多人都吃过，我们中国的腊肠大致分为两种，广式腊肠和川味腊肠，广式腊肠咸中带甜，川味腊肠麻辣鲜香带点烟熏味，我是一个浙江人，我们这边做的腊肠也和广式的差不多，没有烟熏，吃起来带点微甜。

广式的腊肠吃多了也有点腻了，今年想换换口味，就在头条上找了一家店，买了点川味腊肠尝尝鲜，前几天刚到的货，今天就用它做了道蒜苔炒腊肠，味道还是蛮不错的，接下来把食用体验分享给大家。

川味腊肠是中华传统美食代表，具有很强的季节性，只有寒冬腊月，四川本地猪膘肥身健肉质最好，天气最合适的时候才会做香肠腊肉，最好的食材遇上最好的天气湿度温度和自然菌落造就了独一无二的川味香肠腊肉，春节过后无论是腊月做的放冰箱还是现做，味道口感都会差强人意。

我买的这款腊肠光是用料上就非常用心，坚决不用淋巴肉，速冻肉，采用的都是最新鲜的上好猪腿肉，肥瘦比为3:7，肥瘦分布均匀，肉香紧实，切片不易散，吃到嘴里，麻辣鲜香，唇齿留香。喜欢的朋友可以点击下方链接购买。

拆开包装袋后，色泽红亮，香气扑鼻的腊肠立刻勾起了我的味蕾，垂涎三尺。

腊肠用水清洗干净表面，切成薄厚均匀的片状，如果想要炒出的腊肠肉质不散，可以先将腊肠煮15分钟，之后再切片，我贪图省力就直接切了。