导语：做清蒸鱼，热油和蒸鱼豉油哪个先放？有人常弄错，难怪鱼肉不鲜香

时间过得真快，马上就到元旦了，我们又迎来了新的一年，而往往元旦这一天家家都会安排一桌宴席，家人们聚在一起，吃吃喝喝，唠唠家常，其乐融融。说到宴席，鱼肉是必不可少的菜，很多人都爱做道清蒸鱼，它有很多优势，在我看来有三点，一是清蒸鱼口味清淡，人人都可以吃，一般宴席上口味淡的菜更受欢迎；二是清蒸鱼做起来简单，不费力不费时间；三是清蒸鱼摆盘好看，很适合大场面。不知道你怎么看，爱吃清蒸鱼吗？

说到制作清蒸鱼，人人都可以做出来，把鱼收拾一下，上锅蒸熟即可，但想要做得好吃，还挺有讲究，必须满足鲜、香、嫩的特点，如果一样不满足，都只是把鱼肉蒸熟了而已，不算成功。

那么怎么做好清蒸鱼呢？发现身边一些朋友容易做错一些小细节，导致这道菜做出来不好吃，其中热油和蒸鱼豉油哪个先放？有人常弄错，难怪鱼肉不鲜香！

如果你也没弄懂这个问题，那多半会做不好，下面我来给大家分析一下，到底先放哪个最合适，有人可能觉得不管先放哪个，最终不都放进鱼肉里了，何须这么纠结，一开始我也这么理解，后来才发现顺序弄对了，更有利于做好清蒸鱼。

快来看看吧，弄懂后对你做好清蒸鱼很有帮助。

我常常看到有人先放蒸鱼豉油，然后再放热油，不知道你是不是也这么做？简单一想，这么做应该是对的，因为鱼肉刚蒸好，立即放一些蒸鱼豉油进去，鱼肉就更加入味了，吃起来更美味，所以大多数人信任这种做法，或者习惯这么做。

其实正确做法恰恰相反，应该先淋上热油，再放蒸鱼豉油！