2、用电动打蛋器打发全蛋，打好的蛋液尤其蓬松，可以画出清晰的纹路。可以在打蛋盆下面放一盆温水，更有利于全蛋打发。

3、将低粉和大麦若叶青汁粉混合均匀。如果没有低粉，那么用64克普通面粉和16克玉米淀粉来代替。

4、将面粉和青汁粉分三次过筛到打发的蛋液中，每一次都充分翻拌均匀。记住是翻拌，刮刀用一点钟方向向下划过盆底，在七点钟方向往上翻，右手翻一次，左手将盆逆时针转一下，知道将面糊翻拌均匀。

5、拌好的面糊倒入纸杯中，倒入八分满即可。倒完面糊轻震一下纸杯，震出小气泡。