读小学的时候，学校附近总会有一档档车仔，卖卤水鱼蛋、火腿肠等等。一到放学，我和几个同学仔会去笃上几串鱼蛋，蘸着各种酸甜咸辣的酱汁，开怀大吃。吃完后，我们还会擦干净嘴角，互相检查，不留下任何被大人发现的蛛丝马迹。

长大后，我对于鱼蛋还是一如既往的爱吃。只要进到便利店，最喜欢吃上一碗鱼蛋车仔面，咖喱和XO酱混合在一起的香味，真的很让人上瘾。

在香港，吃鱼蛋变得更为疯狂。据说，每一个香港人平均每年要吃掉185粒鱼蛋。看着满大街吃鱼蛋的香港人，让人也要跟着入乡随俗，站在街边，不顾吃相地消灭完一串又一串鱼蛋。

对于香港人来说，鱼蛋不但是从小吃到大的美味，而且还见证着这座城市的发展。到底，我们常吃的一粒鱼蛋，背后承载着怎样的人和事，今期，半岛君和你一起来读读鱼蛋的历史和故事。