冬笋焖肉

主要食材：

五花肉300克。

辅助食材：

植物油适量、料酒10克、食盐5克、冰糖适量、生抽10克、老抽5克、胡椒粉2克、大葱一小截、生姜适量。

做法：

第一步：首先我们将准备好的冬笋将外壳去除，然后再切成厚片或是滚刀块，锅中加入适量的水烧开，将切好的冬笋放入焯水10分钟，捞出后清凉水冲洗3-4次，再放入清水盆中浸泡一夜。

第二步：准备一块五花肉，切成大小均匀的小方块备用，大葱斜刀切段、生姜切菱形片备用。

第三步：锅中加入适量的植物油烧热，再将切好的五花肉放入煸炒至出油出香味，然后放入葱姜煸香，加入料酒去腥，冰糖放入炒化，生抽调味继续翻炒至入味，倒入少许水焖煮30分钟。