饼皮薄而透亮，馅料很丰富，哪怕把皮和馅分开单吃，都已经很美味了，更不用提刷了酱再包起来的口感。馅儿和京酱肉丝不同，肉只占了一小部分，其余用的都是春天的蔬菜，清新不腻口。 悠哉的吃春饼吧！ 美好的春光，就是要用来被浪费啊：）

By 姜叔的日食记 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 中筋面粉 200g
• 胡萝卜 半根
• 黄瓜 半根
• 韭菜 100g
• 绿豆芽 100g
• 鸡蛋 2个
• 猪瘦肉 200g
• 料酒 2勺
• 姜蒜末 适量
• 甜面酱 2勺
• 生抽 2勺
• 油泼辣子 适量
• 老抽 1勺
• 盐 2勺
• 清水 110g
• 淀粉 适量

做法步骤

1、200g中筋面粉加110g清水混匀，搅拌成雪花絮状，揉搓至光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发30分钟。

2、醒好的面团分成17每等份，先压扁后擀成大小均匀的面皮（约饺子皮大小）。