人与人之间要保持一点距离，感觉才能好。因为我是外乡人，而且不住在当地，婆家的各门亲戚对我都很热情，而且经常说一些夸奖的言语，让我心里暖烘烘的。一次家宴上，一位上了年纪的堂哥指着一盘京酱肉丝殷切地说：“快尝尝这个，这是我们这里才有的，你在北京肯定吃不到。来来来，我来教你怎么吃。”儿子童言稚语，伸过脑袋来告诉堂伯：“我妈妈知道怎么吃，北京的每个饭馆里都有这道菜……”

其实，儿子爱吃这道菜，早在菜端上桌的那一刻他就盯上了，但由于我的事前叮嘱而不敢太快地把菜转到自己面前。他一边心急火燎地等待，一边盯着别人夹菜的筷子，就在快要转到面前时，进程忽然被堂伯打断了，儿子这时说的话除了童言无忌外恐怕还有催促和责怪的意思吧。

饭后，我批评儿子随意打断别人讲话，告诉他要辨别出别人的热情和善意，不要轻易辜负人家。另外我还承诺，回家会一定给他做京酱肉丝，让他尽情地享用一次。

有一次在快餐店吃鸡肉卷，饼皮软韧适中，内里的炸鸡肉质也很细嫩，再搭配咸甜适口的酱料，既饱腹又享受。受鸡肉卷的启发，我想尝试一下京酱肉丝用薄饼卷起来会不会好吃，于是特意烙了几张薄饼，结果感觉非常不错，跟豆腐皮比起来，各有特色。

对了，前几天做的烤紫菜酥得到儿子的好评，并且要我再做一瓶，拿去拍老师的马屁(～￣▽￣)～

这是做好的样子，是不是很带感？饼皮有点像开封菜的卷饼皮吧？

后面的是个大苹果，为了让饼饼立住特意请来客串的群众演员~~~

用料

肉丝：里脊肉250克、甜面酱两勺、白糖适量（糖友忽略）、芝麻酱少许、酱油适量、淀粉适量、蛋清半个、料酒适量、胡椒粉少许、盐少许、黄瓜1根

饼皮：面粉、开水

做法：

我买了一块里脊肉，切成肉丝，用少许盐，料酒，胡椒粉抓至粘稠，再加半个蛋清和生粉上浆，再倒适量植物油拌匀，腌制10分钟。

里脊肉肉质鲜嫩，比较适合做肉丝；加入蛋清和生粉能让肉丝在滑制的过程中口感不老，加入植物油也能有同样的功效。