春天早就来临，春饼还未吃上。

猪肉屯了一块，不如组合一下，做个饭店经典招牌菜：

京酱肉丝&春饼皮

【魔幻私厨】京酱肉丝

难度系数：★★★★☆

参考用时：约30-40分钟左右（不含腌肉时间和醒面时间）。

主料：猪里脊肉，中筋面粉

配料：大葱

调料：

【腌肉丝】盐，色拉油，老抽，蚝油，十三香，生粉，料酒各1勺，蛋清1个，

【炒酱】白糖2勺，甜面酱2勺。

做法：

【腌肉】猪里脊肉切成细丝，清洗干净后控干水分，

加老抽，蚝油，十三香，生粉，料酒各1勺，

蛋清1个，