制作配料：土豆1个 胡萝卜1根 粉条1把 肉丸适量 生抽1勺 老抽1勺 盐半勺
制作方法：
1、准备所需要的食材；
2、胡萝卜、土豆去皮后切成小块；大蒜2个对半切开；
3、锅中热油，油热之后加入蒜片、土豆、胡萝卜块翻炒；
4、然后加入生抽、老抽、盐调味，翻炒至上色；
5、然后加入足够的清水；
6、再把粉条、肉丸加进去，大火煮开转中火煮大约12分钟左右；
7、土豆煮熟以后大火收汁，最后留出少量的汤汁味道更好；
8、这样我们的土豆炖肉丸就做好了。
水煮牛肉片
食材以及调味料的准备：牛肉，豆芽，蒜，葱，香菜，鸡蛋，料酒，淀粉，生抽，盐，糖，花椒，干辣椒，火锅底料。
烹饪制作步骤：
1、牛肉切薄片，放入碗中，加入1个鸡蛋清、1勺淀粉，1勺料酒，1勺生抽、半小勺盐，抓匀腌制30分钟。
2、姜葱蒜都切沫，干辣椒切段。
3、热锅烧油，加入一半的葱姜蒜末和一半的花椒煸炒出香味，再加入火锅底料炒出红油，加入1大碗清水、1勺生抽、1小勺白糖，搅拌均匀煮开。
4、然后先将清洗干净的豆芽放入锅中，烫熟捞出铺在碗底。
5、再次开锅，加入牛肉片，迅速搅散烫熟捞出放入碗中并把底汤也倒入碗中。
6、牛肉上放上另外一半的葱姜蒜沫，撒1勺白芝麻。
7、另外起锅烧一些热油，把干辣椒段和另一半花椒迅速炸3秒钟出香味，迅速淋到碗中，最后撒点香菜即可。
油焖笋
食材以及调味料的准备：竹笋，五花肉，盐，蒜瓣，葱，蚝油，生抽，老抽，糖。
烹饪制作步骤：
1、把竹笋剥好，去掉老根，滚刀切块，这样大块的吃起来更脆爽。
2、锅里放水烧开，水里放一勺盐，把笋下锅煮4分钟左右，去掉笋身上的一点点涩味，捞出沥干备用。
3、焯水后的笋放入锅内，炒干水分，锅里不需要放油和任何调料，就单纯炒干水盛出备用，这样笋吃起来会更脆。
4、五花肉切片，下锅煎出油份，煎至微黄，再放入蒜片、葱白继续翻炒。
5、然后放入笋块炒匀，加1勺蚝油、2勺生抽、1勺老抽、3克糖提鲜，炒匀即可出锅。
红烧排骨
食材：肋排、生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精
做法：
1、起锅烧油，倒入生姜、葱，炒出香味；
2、放入肋排，翻炒均匀，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水；
3、大火烧滚后，改小火微炖20分钟，加入适当的盐，然后改大火收汁即可。
莴笋炒肉丝
