难怪饭店的扣肉那么好吃？原来做法有诀窍，学会给家人露一手吧！哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了给大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？

梅菜扣肉是我们北方这边最经典的一道佳肴了，每年过年的时候我都会在家里做几碗扣肉吃。自己在家做的扣肉，软烂入味，经济实惠，一口一片吃着真过瘾。相信很多朋友都和我一样喜欢自己在家里做一些美食吃吧！去饭店里吃过梅菜扣肉的朋友都知道，饭店里的梅菜扣肉，肉质软烂，肥而不腻。吃了一片还想再吃另一片。

那么为啥饭店里的梅菜扣肉就那么好吃呢？今天我就将梅菜扣肉的详细做法分享给大家。学会之后就再也不用担心去饭店里吃啦。话不多说，直接给大家分享干货啦。

梅菜扣肉的特点:色泽红亮诱人、香气扑鼻肥而不腻、看着就直流口水。

——梅菜扣肉的做法——

准备食材:带皮的五花肉一块，梅菜干少许，大葱，老姜，料酒，生抽，老抽，食用油，精盐。

操作步骤:

1.首先准备新鲜的梅菜干一小袋，将其放在清水中泡发一个小时备用。这个梅菜干是我从小超市里买到的。相信大家也能轻松的买到哦。