将嫩豆腐切薄后控干水，之后油炸后制作而成。每100g中约含40mg的大豆异黄酮。

豆浆

用大豆压榨提取。每100ml中约含25mg大豆异黄酮。

（DATE：摘录自1998年厚生科学研究（ 生活安全综合研究事业）关于食品中的植物雌性激素的调查研究。）

大豆既有柔和的甜味又健康

豆腐和香味蔬菜的豆浆豆渣锅

1人份 卡路里262kcal 糖分9.7g 盐分2.1g

材料（2人份）

制作方法

1.豆腐切成6等分，小葱切成3cm，生姜切丝。

2.向锅内加入A和豆腐，调成中火，煮开后继续蒸煮3～4分钟。

3.最后，撒上姜丝、小葱，淋上麻油便制作完成。