1、莲藕洗净、切段；红枣去核，红豆、陈皮、干章鱼洗净，稍浸泡，并把陈皮去瓤；猪脚洗净，切块备用即可；

2、砂锅内加入清水2500毫升（约10碗水量），放入猪脚，武火煮沸后，去浮沫，加入其它食材，加入几滴白醋后武火煮沸所有食材，转中火炖煮30分钟即可；

3、为了让汤更好喝，在盛汤之前，先在碗里少许的盐，盛一点汤搅匀，把莲藕也盛碗里，开吃啦！

4、猪脚、莲藕、红豆可捞起拌酱油佐餐。此量可供3～4人食用。