4.快速的放入破壁机里,加入一半量的水,只要能顺利转动起来即可。
*处理好的山楂要尽快进行下一步操作,不然放时间长了它容易氧化变成铁锈色,做出的山楂糕也就没那么的鲜红了。
5.用破壁果蔬键,将山楂搅打成果泥。
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6.分几次打好的果泥,全部倒入不粘锅中,再加入老冰糖粉。
*不要用铁锅煮山楂,听说山楂中含有的果酸遇到铁后会引起化学反应,产生低铁化合物吃后可能会引起中毒。
7.先中火熬制,要不停的搅拌,以防粘锅底也能帮助蒸发水分。
*所以打果泥的时候,要尽量的少放水,水越少熬制的越快,少费时间和体力。