这种山楂糕的做法,虽然简单,但是很费力费时间,尤其炒熟炒干水分那步,不停的翻炒翻拌到你怀疑人生。所以别一次弄太多,买一斤左右的山楂即可,吃完再做也行。
或者做个省事版的,将食材直接倒入面包机里,自动完成,不用炒也不用看着。
【山楂糕】
材料:山楂500克,黄冰糖粉100克。
做法:1.将洗净的山楂去核去蒂后放入面包机内筒,再加入黄冰糖粉。
2.盖上盖子,按下果酱键,一个半小时后就成浓稠山楂酱了。
3.山楂果酱晾凉后,倒出在锡纸上,用刮刀抹匀成稍厚的片状,通风的地方放置过夜,至表面不粘手了即可切成小块。
小贴士:
面包机做的会有大块的果皮,虽然吃起来也还行,但口感没有打碎后炒的细腻。
晾的时候表面*也慢,没有亲手炒的成型快且好看。
或者将面包机版的直接装入保鲜盒,冷藏后拿出用小勺挖着吃,一样是大人小孩的消积食佳品。
但专家说山楂不可空腹多吃,它只消不补,熟吃也比生吃好。