大家好，相信大家都吃过番茄炒蛋，鸡蛋可以搭配各种各样的食材，但是今天我们鸡蛋不炒西红柿，和这食材搭配在一起，美味可口，这个食材是什么呢？

小编就不卖关子了，那就是凤尾菇了，凤尾菇营养丰富，富含蛋白质、矿物质、维生素等微量元素，具有舒筋活络、增强人体免疫力的作用，那这道鸡蛋炒凤尾菇到底是怎么做的呢？来一起看看吧！

食材：凤尾菇、鸡蛋、花椒、盐、油、生抽

步骤：

1、将鸡蛋磕入碗中，将凤尾菇洗干净后切成片。

2、将油倒入锅中，点上火，油温七成热的时候，将蛋液倒入炒锅中，鸡蛋定型后捞出备用。

3、再将油倒入锅中，将辣椒倒入锅中，煸炒出香味，再将凤尾菇倒入锅中，加入盐、生抽翻炒均匀，焖5分钟后把鸡蛋放进去，快速搅拌均匀，就可以捞出过了，美味的鸡蛋炒凤尾菇就做好了。

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