天冷了，这菜要常吃，强身健体，滋补又抗寒，吃完全身暖和！

其实说起冬日进补，牛肉比猪肉更适合我们的人体，无论是蛋白质还是氨基酸等成分，都更接近人体所需，也正因为这样，牛肉市场价格也是一直居高不下，43块钱一斤的牛肉比猪肉高出许多倍，虽然是贵了一点，但是营养值得，经济条件允许的情况下，多吃一些牛肉会比猪肉来得更营养，增强人体免疫力和抗病能力！

牛肉搭配菌菇一起烹制，我第一个会首选肉质肥厚，口感脆嫩的杏鲍菇，比起香菇，凤尾菇等，杏鲍菇的口感和味道更胜一筹，它有的"平菇王"之称可不是盖的！高蛋白低脂肪，还有丰富的膳食纤维，促进消化，防止便秘，其中灰分含量丰富，对于人体的代谢、免疫系统的调节以及生长发育起到重要的作用。杏鲍菇肥嫩的肉质适合各种方的烹调，炖，炒，煲汤以及凉拌，口感也都是超级软嫩爽滑～

特别是家里有小朋友的情况，要提高小孩的免疫力和抗病毒的能力，杏鲍菇黑椒牛肉可以多做来吃，助消化，促生长，不要心疼牛肉贵～贵也是有它的道理在的。同样香嫩的杏鲍菇和牛肉配以黑椒汁，微微的黑椒辛辣味可以刺激胃口，增加食欲，好吃得停不下来！冬天，不管多贵也要吃这个菜，营养丰富，常吃身体棒！

【杏鲍菇黑椒牛肉】

食材：杏鲍菇，牛肉，大蒜，小米椒，蚝油，料酒，生抽，老抽，黑胡椒，花生油