不知道大家注意没有，金针菇一般都是用包装袋装好的，放在袋子里不容易坏，看起来非常新鲜漂亮，但是一旦接触到水，金针菇就特别容易坏，这是为什么呢？

这是因为包装的金针菇放了甲醛，所以有防腐保鲜的效果，一旦接触水后，甲醛就会溶入水，所以金针菇放不了多久就会腐烂。

注意：金针菇虽然看起来很干净，但是为了以防含有甲醛，最好在食用前，多用清水浸泡、清洗几遍，这样就可以去除甲醛了。

2.娃娃菜

娃娃菜又被称为“袖珍白菜”，很多人认为娃娃菜长大后就是大白菜了，其实这是两种不同的蔬菜，营养价值也不同，大白菜维生素C含量比娃娃菜高，而娃娃菜的钾比大白菜又高2倍，虽然营价值各有千秋，但是娃娃菜却比大白菜贵几倍。

娃娃菜一般都是3颗一包装，看起来非常鲜嫩，吃起来确实要比大白菜鲜甜的多，娃娃菜含水量很高，一般放在外面放不久，但是超市娃娃菜却总是看起来很新鲜，这是因为娃娃菜包装上根部蘸了甲醛水，然后密封包装好。

由于有袋子密封包装，甲醛很难挥发出去，这样甲醛停留袋子中就会被吸收到娃娃菜中，所以经常会闻到娃娃一种异味。

注意：娃娃菜甲醛含量一般比较少，只要制作前，把娃娃过水就可以有效去除所含的甲醛。

3.鸭血

鸭血是酒店点击率很高的一道菜，卖得比较畅销的菜有鸭血肥肠、韭菜鸭血、鸭血豆腐等，鸭血吃起来口感细腻，鲜香嫩滑，又容易熟，一般价钱也不贵，所以很多人喜欢吃。