但曾经就有人疑问过，每天这多人吃鸭血，这得啥多少鸭子，其实大家都知道是假鸭血，这种鸭血一般都是用化学物品兑出来的，所以鸭血打开后没有一点腥味和异味，像这种假鸭血一般就会使用甲醛来保持鸭血的新鲜滑嫩口感。

注意：我们买鸭血时最好从正规渠道购买，闻起来有淡淡腥味，鸭血上有很多气孔，说你就是真鸭血。

4.蒜苔

蒜苔是一年四季都有的蔬菜，其营养丰富，质地脆嫩，吃起来有一种鲜甜的味道，很多快餐店和食堂就喜欢用蒜苔来配菜。

蒜苔一般每年春天的时候才有，除了大棚种植的外，还有很多人去年库存下来的，大家想想，库存一年的时候，要想不腐烂，流失水分，除了要特定环境，还得要有保鲜剂，而很多不良商贩就会在蒜苗上撒上一些甲醛，所以市场上买的很多蒜苗不仅不好吃，而且围起来味道也鲜。

注意：反季节的蒜苔最好尽量少食用，如果实在喜欢吃，最好先用盐水清洗一遍，把甲醛含量减到最低。

5.红薯粉

红薯粉是很多人的最爱，它是用红薯经过磨浆、沉淀、勾芡、晾晒等步骤制作而成，可以炒着吃，也可以下汤中，还可以浸泡好以后，垫在盘底和其他食材一起蒸着吃，吃起来口感爽滑又Q弹。