北方人的早餐五花八门，每个地方都有着自己独有的喜好。在我们这早餐最喜欢的是喝汤：牛肉汤、羊肉汤、牛杂汤、驴肉汤等。其次是胡辣汤和豆腐脑，胡辣汤配煎包、油条、炸油饼，别提有多香。流离一晚上的胃在早上仿佛获得了重生，饱满，舒坦！

我家的油条和炸油饼很少买着吃，家里做的健康，吃着放心。我做的是咸香味道，加了盐和小葱，不用配小菜，炸好烫嘴就能吃。很多人都说自己炸的油饼不蓬松，不暄软，其实是没有掌握技巧。只需掌握一个小诀窍，就能做得蓬松暄软，比外面卖的还好吃，快一起来看看我做的特色炸油饼吧。

【特色炸油饼】 主要食材：面粉、鸡蛋、小葱、酵母

1. 面粉少许，一个鸡蛋，一把小葱碎，一勺盐，酵母，揉成较软的面团。（酵母用温水融化）

如果不喜欢吃咸味，不用放盐和小葱，加一勺白糖做成香甜味道。

2.九月份的天气，面团放置一个小时就已醒发的很大。