食材

鱿鱼片2个、蟹味菇100g、奥尔良烤肉料35g、食用油15g。

做法

1、今天只用了鱿鱼身子，已经切成大片了，2片也就是2个鱿鱼身子，重量是550g。把鱿鱼洗净纵向切成两片，然后切成约15毫米宽80毫米长的条。

2、把鱿鱼条放入容器中，倒入约25克的烤肉料。

3、抓拌均匀，保鲜膜覆盖冰箱冷藏腌制4小时。我是一早上起来腌的，中午烤的。

4、把腌好的鱿鱼对折用竹签串起来，中间穿插上蟹味菇。全部串好备用。

5、再把10克烤肉料和食用油搅拌成料汁。

6、在串好的串上两面均匀刷上料汁。

7、电饼铛烤肉档预热后放入，一面烤3分钟。

8、翻面继续烤3分钟即可。鱿鱼和蟹味菇烤的时候都会出水，烤盘中会有汤汁，拿出时尽量不要沾汤汁即可。

九、叉烧烤肉串

食材

肉200克、腐乳一块、生抽两勺、糖一勺、五香粉半勺、豆瓣酱一大勺。

做法

1、蔬菜切成和肉差不多大小的块。

2、肉切成小块。

3、所有的配料放入碗里拌匀，把肉放进去，腌制20分钟。

4、腌制好的肉和蔬菜交替串好。

5、放入烤箱，220度 烤15分钟。

6、拿出来刷一层腌制的水，继续烤10分钟左右。

十、意大利香草牛肉串

食材

牛肉100克、红椒1个、酱油少许、牛排调料5克、青椒1个、料酒少许、姜丝少许、意大利香草3克。

做法

1、把牛肉切小块，加姜丝；

2、加少许料酒和酱油；

3、倒入cook100牛排调料，抓匀，腌制15分钟；

4、青椒和红椒切小块；

5、把腌制好的牛肉、青椒和红椒串起来；

6、表面撒上cook100意大利香草；

7、送入预热好的烤箱，200度18分钟左右。

十一、鲜美鱼丸串

食材

草鱼尾500g、土鸡蛋1枚、盐适量、黄酒适量、鲜酱油少许、白胡椒粉少许、蒜1瓣、姜3片、花椒少许、葱适量。

做法

1、将鱼尾处理干净，将鱼皮片下，沿着中间的大骨头，将鱼肉切下，用刀往右边顺着鱼刺刮下鱼肉。

2、刮下的鱼肉就是鱼糜了，鱼糜中加入盐，倒入黄酒，调入少许鲜酱油。

3、再加入少许白胡椒粉，用筷子顺着一个方向搅打均匀。

4、鸡蛋打散，倒入鱼糜中。再次顺一个方向搅打。使劲搅打。

5、葱切末，姜切片，蒜瓣切片，花椒洗净，放入碗中，倒入开水，浸泡10分钟，成为葱姜水。

6、将葱姜水倒入鱼糜中，只要水，使劲朝一个方向搅打，知道成为细腻的糊状。

7、戴上一次性手套，抓一把鱼糜，顺着虎口一捏，用勺子舀下，即成鱼丸。

8、锅中烧开水，下入鱼丸汆烫。全部烫好后，再盖上锅盖煮10分钟。

9、取出鱼丸，插在竹签上。

10、平底锅加入少许油烧热。下入鱼丸串，煎制。

11、待鱼丸金黄时，翻面继续。即可。

十二、香草烤羊腩肉串