3、压好的白芸豆放凉,用料理机打成细腻的泥。
4、倒入不粘锅,加入砂糖、黄油、奶粉,中小火不断翻炒,炒到十分浓稠几乎没有水分即可。放在一旁用湿布盖着冷却。
5、各种果仁切碎,放烤箱里低温烤15分钟。面粉和糯米粉混合炒至发黄,油倒入锅中加热备用。果仁放入蜂蜜、糖浆、面粉、水和油,搅拌均匀,能用手捏成团就好了。
6、放凉的白芸豆泥分成四份,一份原味,其他三份分别加入菠菜粉、红曲粉、南瓜粉,揉匀调色。把五仁馅分成15克一份,搓成圆形,黑芝麻馅15克,均匀的包裹在五仁馅外面。白芸豆泥就是做好的桃山皮,分成25克一份,也搓成圆形。