食材准备:

豆皮（千张）2张

海带丝200克

鸡蛋6个

淀粉火腿肠4根（也可以用香肠或者烤肠）

鸡蛋煮熟去皮、豆皮结过油炸至金黄

调料准备:

香叶少许3到4片

桂皮一小块大概五六克

花椒一小把

八角两、三个

干辣椒五六个

生姜五六片

大蒜两三个切成片

食盐两勺大约五、六克

鸡精两勺大约三、四克

味精少许不喜欢的可以不放

蚝油一勺大约六、七克

生抽一勺大约八、九克

老抽一点点主要是上色

制作流程:

首先豆皮切成长条形状再挽成结，锅中放入多一点的油先把豆皮结过油炸一下。中火豆皮结炸至表皮起泡发干就可以了，注意不要炸胡了！

捞出炸好的豆皮结，锅中留少许底油。

放入生姜片、大蒜片、香叶、桂皮、花椒、八角、辣椒一起炒香后加入四斤清水（能淹没食材就可以）！

锅中倒油加入香料炒香