第三步：锅中烧开水，下点花生油，加上点盐，把切好的菜倒进去，把它烫熟。

第四步：汤熟后的菜，把它夹到盘中，随自己喜欢的方式摆好，放一边备用。

第五步：锅中的水倒掉，然后热锅下油，把姜蒜片倒进去爆香，爆香后倒入肉丝，开大火翻炒，炒至肉色变白，倒入一大碗水，把水烧开。

第六步：烧开后，倒入咸鸭蛋和皮蛋，再次把它烧开，煮一下，稍微煮浓稠后，加上一勺辣椒酱，把它搅拌均匀后，再煮开，煮至汤汁浓稠。